地鶏広場：：8010のとりやさん

鶏チューリップのナッツ揚げ

老化防止に有効！

春に備え、ナッツの“若返り”ビタミンEで体をイキイキと。

ナッツに含まれるビタミンEは細胞膜を構成し、脂質の酸化を防ぐ作用があります。
鶏肉のコラーゲンにも老化を防ぐ作用があり、細胞自体が若々しい状態に保たれるので、みずみずしくなります。

（4人前）

鶏手羽さき・・・・・12本
塩、こしょう・・・・・各少量

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A
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小麦粉・・・・・大さじ3～4
溶き卵・・・・・1個
パン粉・・・1カップ＋ダイスナッツ・・・1/2カップ

粉揚げ油・・・・・適量
レモン・・・・・1/2個
パセリ・・・・・少量

1．鶏手羽さきは両端を切り落とし、骨の付け根に包丁をいれ、肉を骨から離して裏返し、チューリップ型にし、塩、こしょうをふる。

2． (A)のパン粉とダイスナッツを混ぜる。

3．（1）に(A)の衣を順につける。

4．揚げ油を180度に熱し、（3）をカラリと揚げる。

5．皿に盛り付け、くし型に切ったレモン、パセリを添える。

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