地鶏広場：：8010のとりやさん

王様風チキン
ドミニカ共和国

チキンの繊細な味わいは、ドミニカでも人気です。この料理は、とても美味しいうえに、名前の通り見た目が豪華なので、お客様のおもてなしにピッタリです。ぜひ、オリーブを添えてきれいに盛り付けてくださいね。

（4人前）

鶏むね肉　4枚
固形キューブのチキンブイヨン　1個　
玉ねぎ　中2個（200g）　　
ピーマン　2個　
赤ピーマン　2個　
セロリ　1枚　　
マッシュルーム　6個　
コーン（缶詰）　大さじ4
スタッフドオリーブ（赤ピーマンを詰めたもの）　8個
塩・こしょう　適宣

┏ ┗	卵黄 1個
	白ワイン小さじ2

1.　鶏むね肉に固形ブイヨンをくだいたものをまぶしつける。

2.　玉ねぎ、セロリ、マッシュルームはみじん切りにする。ピーマン、赤ピーマンは種をとってみじん切りにする。

3.　厚手の鍋に１を入れ、水を1/2カップほど入れて蒸し煮にする。焦がさないように注意し、火が通っていなければさらに1/2カップの水を加えていく（最初からたくさんの水をいれない。）

4.　鶏むね肉に火が通ったら、2を入れ、さらに水を1/2カップ入れて、野菜にも火を通す。そこへスタッフドオリーブと缶詰のコーンも加える。

5.　別鍋に、バターをあたためて、小麦粉または片栗粉を焦がさないように炒め、牛乳を加えて、ホワイトソースを作る。とろりとした濃度になったら、それを４に加えて全体をなじませる。味を見て必要なら、塩・こしょうを加える。

6.　最後に、卵黄を白ワインでといて加え、すぐに火を止め、全体を大きく混ぜて器に盛る。白飯を添えてもよい。

　　　8010のとりやさんのご注文について

●営業のご案内
【ご注文受付時間】：年中無休の24時間受け付けております。
【返信メール定休日】：日・祝祭日（店長の都合で返信する日もあります(^^;）

●お支払い方法
銀行振込・郵便振替・代金引換・クレジットカード決済からお選び下さい。

●配送の期日＆時間指定も可能です
配送日＆配送時間の指定が可能です、ご注文時にご希望の日時をお知らせください。
（ご注文の日から翌々日以降のご指定からです、但しご希望に添えない地域もあります）

●顧客情報厳守
8010のとりやさんではお客様からいただいた、大切な個人情報（住所、氏名、電話番号、メールアドレスなど）配送作業以外に第三者に渡したり、悪用したりする事は決してございません。どうぞ、安心してご利用下さいませ。

●返品･不良品交換
食料品のため、お取替え返品は原則としてお受けできませんが、万が一瑕疵があった場合、着払いにてご返品後、良品と交換いたします。

安心・安全（遺伝子組み替え穀物を飼料に用いておりません）な地鶏をお送りいたします。